早上交交班的技巧探花 偷拍，我听见同病房的两位大姨在争论小米粥的问题。
刘大姨说：“我传说啊，小米粥的刚正可多了，不仅口感好易消化，还对踏实血糖有效呢。”
许大姨不甘心：“小米粥亦然粥啊，糖尿病东说念主喝粥不好，粥会让血糖升得更快。”
这让刚得糖尿病的王大姨很无极，不知说念听谁的好。她们齐看着我，思知说念谜底。
对于糖尿病东说念主能弗成喝小米粥，大家主见不相同。有东说念主说小米是粗粮，纤维多，能匡助扫尾血糖；也有东说念主以为小米粥碳水化合物多，容易让血糖升高。
到底哪种说法才是对的？今天就来给大家解答这个问题。
一、常吃这类食物，易得糖尿病！
饮食和糖尿病之间的干系良好，有些食物确乎和糖尿病的风险增多研究。
最近，《柳叶刀·糖尿病与内分泌学》杂志上发表了一篇新研究，研究者分析了20个国度跳动12万东说念主的数据。
他们发现，饮食中的高升糖指数（GI）和高血糖负荷（GL）与2型糖尿病的风险增多有平直研究。
节略来说，若是吃的食物升糖指数高，得糖尿病的可能性会增多15%；若是吃的食物血糖负荷高，风险会更大，这种影响对肥美或超胖的东说念主更严重。
值得谛视的是，中国的饮食升糖指数最高，达到88.9，其次是东南亚的88.2和非洲的88.0，咱们确凿得好好谛视饮食了。
而饮食升糖指数较高的东说念主正常齐有这几个本性：教学水平较低、居住在农村地区、抽烟率较高、通顺水平较低、BMI较低，他们摄入的乳成品、蔬果、豆类、果汁、未加工红肉/禽类较少，而淀粉类食物摄入量较高。
研究者认为，挑选低升糖指数食物，和减少饮食血糖负荷，齐有助于减少得2型糖尿病的风险。
二、喝小米粥，是“升糖”还是“降糖”？
那么，对于两位大姨的讨论，究竟谁对谁错呢？常吃小米粥，是“升糖”还是“降糖”？
小米煮成粥后，其含有的淀粉会酿成易被接收的糖分，这会让血糖更易升高。况且，粥煮得越烂，血糖升得就越快。
不外，小米不像其他谷物，它消化接收得慢，血糖不会一下子升太高。
小米粥里的纤维还能放慢食物在肠说念里的挪动速率，这么糖分接收得慢，有助于血糖踏实。
有研究发现，小米对扫尾2型糖尿病有匡助。糖尿病东说念主接续吃小米，血糖会裁汰，空心血糖平均能降12%，餐后血糖能降15%。
研究者认为，小米能匡助扫尾血糖，是因为它含有一种绝顶的淀粉和纤维，能放慢淀粉的阐明。
另外，研究还发现，小米的升糖指数（GI）是52.7，这个数值比精制大米的71.7、小麦的74.2和玉米等谷物齐要低，血糖上涨速率相对慢慢。
小米粥不是节略的“血糖杀手”大略“血糖救星”，对血糖影响大不大，还是要看怎么煮，吃些许，还有个东说念主的肉体情状。
对大多数东说念主来说，适量吃小米粥不会让血糖太高，若是搭配卵白质大略纤维高的食物，血糖会更踏实。
三、这3类食物，才是委果的“升糖大户”
其实，这3种常出咫尺饭桌上的食物，才是升高血糖的元凶。
1、白米成品
米粉、米线等白米成品主要由精制的白面粉制成，去除了谷物的外壳和胚芽，剩下的部分含有多半的淀粉。当这些食物被煮熟后，淀粉会很快编削为糖分，让血糖升得快。
2、含糖饮料
汽水、果汁饮料这些含糖饮料进口甜好意思，但这齐是由多半的添加糖堆积而成，接续喝会让血糖难以踏实，若是口渴了，白沸水、淡茶是糖友们更好的遴荐。
汤唯车震3、糯米食物
像粽子、年糕这些糯米作念的食物，和普通大米不相同，糯米的淀粉让东说念主消化得快，血糖也升得快，是以，这类食物对糖友们并不友好，偶尔吃一两次不错，但别接续吃或吃太多。
参考贵府：
[1]《《柳叶刀》子刊：这些食物吃了易得糖尿病！12万余东说念主近12年随访说明，高升糖指数饮食与2型糖尿病风险增多15%研究》.奇点网.2024-04-10
[2]《喝小米粥，“升糖”还是“降糖”？看完涨学问了》.医学界.2024-08-10
[3]《悄悄升高你血糖的食物，看一个计划就知说念》.丁香医师.2024-07-29
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