墨西哥食物中具健康长命功效的有木瓜、墨西哥辣椒仁科百华资料。
木瓜属热带生果，墨西哥产量极为丰富。木瓜中含有丰富的木瓜素，可匡助消化，可协助将卵白质剖释成各式氨基酸以利消化继承。另外木瓜中也富含各式维生素（尤其是维生素C）及矿物资。墨西哥东说念主喜在餐后，尤其吃过大鱼大肉之后以木瓜作念点心，是一种极好的习气。木瓜匡助消化说念使得有用消化继承富含卵白质的食物。除此除外，木瓜可断根体内废料，不错调治好多疾病。如消化不良、风湿痛，肥壮症、肾脏病等。
辣椒，天下上莫得其它所在比墨西哥东说念主更爱用辣椒。险些每沿路菜王人洒上辣椒，甚而于包括桔子、苹果仁科百华资料，芒果及西瓜王人用。尤其是每样冷冻食物王人不错看到辣椒，墨西哥东说念主不仅仅为了增进食物风范加极少的辣椒，而是大把大把地把辣椒洒在食物上。
墨西哥东说念主常用的辣椒种类粘稠。较退却的有青
辣椒及红辣椒。至于较强的辣椒，惟有涂在皮肤上能使东说念主产生抽搐的嗅觉。他们用这种辣椒来烹调及作念蔬菜拼盘。一般墨西哥东说念主随时捎带辣椒、蕃茄、大蒜及洋葱等。较退却的辣椒频繁用来作念生冷沙拉。而青辣椒或红辣椒是墨西哥最常见的辣椒。
这些浓烈辛辣的食物成心健康吗？在好意思国常用的芥菜、黑胡椒、白胡椒一定是无益并具毒性，同期会刺激柔和的胃壁及肠内壁。而干辣椒及小辣椒对躯壳成心且比拟退却，它能匡助轮回，刺激胃酸及酵素匡助消化，也可刺激肾、脾及胰脏的作用。辣椒被以为是最有用的健康圣品。
值得一提的是，辣椒富含维生素、矿物资、酵素，尤其是维生素C，墨西哥辣椒是延年益寿的健康食物。
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